라르고 세상

우리 나라에서 즐길 수 있는 술은 맥주와 소주가 기본적이다. 가장 보편적인 서민 적인 술이라고 불리는 소주에 대해서 오늘은 알아 보도록 하자.

1. 소주란?

곡류를 발효시켜 증류하거나, 알코올을 물로 희석하여 만든 술이라고 한다.

소주에는 증류식과 희석식이 있다.

2. 소주의 두 가지 종류

희석식은 오늘날의 연속식 증류기라는 정교한 기계로 증류할 때 불순물을 거의 다 제거하고 얻은 순수 알코올을 물로 희석한 것이다. 이것이 우리가 주변에서 접하고 있는 대기업에서 만드는 제품이다. 95% 가량 되는 알코올분을 20~35%로 희석한 것이다.

증류식은 예전부터 있었던 간단한 증류기로 증류한 제품이며, 원료 및 이로부터 유도되는 각종 알코올 발효 부산물 중 휘발성의 물질을 불순물로 함유하기 때문에 특수한 향미를 강하게 풍긴다. 소규모 제조 업자가 만드는 술이며, 예로부터 널리 애음 되어 왔으나 1960년대에 이르러 원료 대체 조치로 인해 희석식이 갑자기 발달하면서 찾아보기 힘들게 되었다.

3. 한국의 지역별 소주

수도권(서울/인천/경기도) - 참이슬fresh(17.8º)

강원도 - 처음처럼(17.5º)

대전/충청남도 - 오투린(17.8º)

충청북도 - 시원한 청풍(19.5º)

전라북도 - 하이트(19º)

광주/전라남도 - 잎새주(18.5º)

대구/경상북도 - 참소주(16.9º)

울산/경상남도 - 좋은데이(16.9º), 화이트(19º)

부산 - 시원소주(17.5º), 즐거워예

제주 - 한라산(21º), 올레

*과일맛 소주

처음처럼 순하리 - 과일소주의 시초라고 할 수 있으며 유자(14º), 복숭아(12º), 라임(15º), 사과(12º)맛이 있다.

좋은데이 - 자몽, 복숭아, 블루베리, 석류, 파인애플, 유자 맛 등이 있으며 아코올 도수는 모두 13.5º이다.

참이슬 - 청포도에 이슬, 자몽에 이슬이 있다. 말 그대로 청포도 맛과 자몽 맛이며, 두개 모두 아코올 도수는 13º이다.

순한참 - 자몽, 유자, 청포도, 블루베리 맛이 있으며, 이들 모두 아코올 도수는 14º이다. 최근에는 아코올 도수를 10º로 내린 모히또 바나나도 출시 하였다.

부라더 소다 - 소다, 복분자, 풋사과, 바나나, 자몽, 망고, 요구르트 맛과 한정판으로 나온 딸기 맛 등이 있으며, 아코올 도수는 모두 3º이다.

4. 소주 칼로리

소주 100ml당 141Kcal 라고 합니다. 소주 한잔 칼로리는 약 61칼로리로 한잔 양은 약 45ml 입니다.

맥주 500ml 한잔에 200Kcal

레드와인 100ml 한잔에 70Kcal

화이트와인 70ml 한잔에 120Kcal

위스키 35ml 한잔에 80Kcal

막걸리 300ml 한잔에 150Kcal